Klasická hliníková pánev nevyžaduje zvláštní péči, váží málo a v průměru stojí levně. Právě tyto vlastnosti dělaly z hliníkového nádobí neuvěřitelně populární. Cenové rozpětí těchto pánví je však dostatečně široké. Zjistíme, jaký je rozdíl mezi různými modely, zvážíme výhody a nevýhody hliníkových pánví, abychom pochopili, který z nich si vybrat.
Hliníková pánev ideální pro rychlé zahřívání jídla
Hlavní výhodou hliníkových nádob je cenová dostupnost a hlavní minus je ve spalování potravin. Taková jídla je také obtížné prát z sazí.
Mezi další pozitivní vlastnosti - dlouhá, ve srovnání s jinými modely, životnost. Současně však odpůrci hliníkových nádob tvrdí, že při zahřátí se kov dostane do jídla a poté do lidského těla, což je velmi škodlivé.
Pro tuto teorii však neexistují žádné vědecké důkazy. Uvolňování hliníkových mikročástic během vaření je velmi malé.
Mikrodózy nejsou pro člověka škodlivé
Odrůdy pánví hodně hliníku: jsou nádobí s nepřilnavou vrstvou, s keramikou, s odnímatelnou rukojetí. Budeme analyzovat hlavní typy povlaků - teflon a keramiku.
Keramická hliníková pánev
Vícevrstvá keramická mřížka
Lehkost a trvanlivost hliníku ve spojení se spolehlivou keramikou dělají tuto misku jedinečnou. Keramika ve srovnání s teflonem splňuje všechny evropské normy.
Pozitivní aspekty keramického povlaku
- Odolnost vůči vysokým teplotám. Pánve s tímto povlakem se rychle a rovnoměrně zahřívají po celém povrchu. Rukojeť při zachování neutrální teploty, která snižuje možnost popálení.
- Ochrana proti mechanickým vlivům (škrábance, třísky a další poškození).
- Trvanlivost, trvanlivost výrobku.
- Nízká spotřeba oleje během vaření.
Negativní strany keramického povlaku
- Vzhledem k křehkosti keramiky je nežádoucí mytí nádobí v myčce na nádobí. Náhle se měnící teploty (z chladných na horké a naopak) nepříznivě ovlivňují keramickou vrstvu. Možná vznik jemných trhlin, které v průběhu času povedou k rychlému opotřebení pánve.
- Použití keramické pánve lépe na elektrických nebo plynových sporácích, ale ne na velmi tenkých varných deskách. U posledně jmenovaných se používají speciální jídla s magnetickým dnem.
- Vysoká cena.
Nejslavnější výrobci mají ve svém sortimentu modely keramických pánví. Mezi oblíbené značky patří:
- Italský Ballarini
- Německý Brener
- TVS - Ocenění za kreativní design
- Maestro - široký sortiment
Nelepivá hliníková pánev
Nepřilnavá hliníková pánev (teflon)
Jedná se o praktické pánve, které se po vaření snadno odloupnou. Hlavní minus je krátká životnost, zejména pokud se s jídly zachází nedbalo.
Materiál nepřilnavé pánve se časem stává tenčí, navíc je vystaven jakémukoli mechanickému namáhání.
Při výběru nepřilnavé hliníkové pánve zjistíme, jaké aspekty je třeba hledat:
- Silné dno je jedním z hlavních kritérií. Tato pánev je zaručena, že vydrží dlouho. Razítka jsou vyrobena z hliníkových plechů. Obsazení pánve jsou považovány za nejlepší.
- Vícevrstvá nepřilnavá vrstva je také důležitou vlastností.Rolling se zpravidla aplikuje na hliníkový plech - to je možnost rozpočtu. Plazmové pánve jsou považovány za odolnější.
- Přednost by měla být věnována pokrmům známých značek, udržují značku a vyrábějí pouze certifikované výrobky.
- S malým rozpočtem byste měli věnovat pozornost ruským, ukrajinským a běloruským výrobcům. Často nejsou horší než slavné značky.
Klady a zápory hliníkové pánve
Způsoby výroby hliníkových pánví jsou podobné - jedná se o metodu formy a duté lití. Druhá je efektivnější - díky kompaktní vrstvě dna a stran.
Výhody hliníkových pánví
1. Dostupná cena. Hliníkové nádobí je stejně funkční jako litina nebo ocel, ale mnohem levnější.
2. Lehká, ale silná vrstva;
Hliníková pánev je nepostradatelná v přírodě
3. Pánve na smažení se ohřívají rovnoměrně po krátkou dobu.
4. V potažených nádobách můžete vařit bez přidání oleje. Dalším plusem je snadné praní bez použití abrazivních čisticích prostředků.
Nevýhody:
1. Mísa se snadno deformuje i při minimálním mechanickém nárazu na tělo.
Když spadne z výšky, nádobí se může ohnout
2. Hliníkový povrch lze snadno poškrábat stěží s ostrým předmětem.
Je nežádoucí vařit jídlo v poškozených nádobách
3. Pokud jídlo rychle zahřejete bez míchání, může pevně přilnout. A dokonce i po mytí mohou na povrchu pánve zůstat stopy.
Pro prodloužení životnosti potažené hliníkové pánve je důležité dodržovat doporučení výrobce: po každém vaření používejte pouze dřevěné špachtle a mytí nádobí. Výrobci se snaží zlepšit kvalitu hliníkových pánví a přidávat do slitiny další kovy.
Stručný přehled modelů s funkcemi
V hliníkových pánvích můžete smažit, vařit, vařit a dokonce vařit koláče. Každý model má své vlastní výhody, ale existují základní charakteristiky, které je třeba vzít v úvahu:
- výrobní technologie;
- potahový materiál (keramika, teflon);
- prodloužená záruční doba od výrobce;
- cena.
Zvažte nejslavnější modely potaženého hliníkového nádobí.
KUKMARA TRADITION S266A
Odolný keramický povlak a přijatelná cena
Země původu - Rusko, výrobce zaručuje použití kvalitních materiálů. Rukojeť je odnímatelná, takže lze pánev použít v troubě. Kromě základní konfigurace existuje několik úchytů. Průměr misek je optimální, 26 centimetrů, hladina bočních stěn je 6 centimetrů. Obal je vyroben z odolného skla.
NEVA METAL TABLEWARE
Série „Titan“ je na ruském trhu s kuchyňským náčiním vysoce ceněna
Obsazení konstrukce se zvýšenou spolehlivostí. Kvalitní pánev s průměrem 24 centimetrů. Petrohradský výrobce dlouho vyrábí pouze tento typ pánví. Podle recenzí uživatelů je jídlo rovnoměrně smažené, nejsou zde žádné případy těžkého pálení.
TEFAL 04081100
Populární a slavná značka na světovém trhu. Model ekonomické třídy pro časté použití, s maximálním zachováním pevnosti nepřilnavé vrstvy. Průměr - 24 centimetrů. Panvici lze pohodlně používat, je zde ergonomické víko vyrobené z tepelně odolného skla, pohodlná držadlo bakelitu. Při výrobě zboží se používají ekologické materiály. Ve spodní části je indikační systém vytápění - červený kruh. Není dovoleno používat hliníkovou pánev při teplotách vyšších než 200 stupňů, stejně jako při teplotě indukční vařičekuchyňské povrchy.
Některé pánve mají indikátor topení.
RONDELL FLAMME Rds710
Hliníková pánská trojitá dna
Německá kvalita za dostupnou cenu. Vysoký rating, model je oblíbený nejen v Rusku, ale také v Evropě. Zákazníci ocenili zdrženlivý styl a vysokou kvalitu.Technologie výroby jídel je jedinečná: robustní pouzdro, třívrstvá vrstva. Disk je vyroben ražením a poté roztaven na dno. Nelepivý povlak má zlepšené vlastnosti. Rukojeť je potažena silikonem a nezahřívá se. Nádobí můžete umýt v myčce na nádobí, což je další výhodou tohoto modelu.
