Schopnost péct se nedává každé domácnosti, ale opravdu chcete rozmazlovat vaši domácnost něčím chutným. Pomalý vařič výrazně zjednodušuje proces pečení, koláče v něm nehoří a jsou dobře pečené. Zdálo by se, že se můžete bezpečně pustit do práce, ale není to tak jednoduché: v pomalém sporáku existují tajemství vaření při pečení. Budeme o nich mluvit podrobněji.
Co můžete péct v pomalém sporáku - tajemství chutného pečení
Protože multicooker patří do kategorie multifunkční technologie, není divu, že je vybaven pečicí funkcí. Jak ukázala praxe, koláče v něm jsou úžasné: voňavé, se zvláštní barevnou chutí. Pomalý vařič samozřejmě není stroj na pečení chleba, budete muset těsto ručně hnětit, ale tento spotřebič úspěšně nahradí troubu nebo pánev.
Chléb s pomalým vařičem - svěží a velmi voňavý
Jaká jídla lze pečet v pomalém sporáku:
- chléb (pšenice nebo žito);
- koláče s různými náplněmi;
- sušenky a pečivo pro klus;
- housenky, včetně manny;
- pizza a mazání.
Takové cukrovinky, jako jsou sušenky, rohlíky, pečivo, croissanty a muffiny, se nevaří v pomalém hrnci. To je nepraktické kvůli malému povrchu mísy. Je vhodnější vyrobit takové pečivo na plechu, ale můžete si vařit malé pizzy a tuky.
V pomalém sporáku pečte tuky a koláče s náplní
Při přísném dodržování receptu jsou koláče těsta z těsta, stejně jako rozmarné sušenky, dokonce lepší než z pece. K tomu dochází z následujících důvodů:
- Těsto se zahřívá a peče rovnoměrně.
- Díky teflonovému povlaku se pečení nespálí.
- Kvasinky a pečivo se dobře hodí kvůli těsnosti a optimální vlhkosti ve vícevrstvém.
Kromě klasického pečení se ve vícebarevníku vaří smažené koláče, bílé a lívanečky - předměty, pro které je zapotřebí velké množství oleje.
Téměř všechny modely vícekotoučů jsou vybaveny funkcí „Pečení“. Pokud tento režim chybí, použijí se pro pečení režimy „Kaše“ nebo „Polévka“ a následuje zahřívání. Je pravda, že v tomto případě budete muset sledovat, aby koláče a sušenky nehořely, a zapnout spotřebič včas.
Pečení v pomalém sporáku - funkce vaření
Chcete-li péct to dopadlo velkolepě a dobře upečené, musíte znát tajemství jeho přípravy.
- Charakteristickým rysem pečení z vícekomorového zařízení je nepřítomnost zlaté kůry na vrcholu. Tato skutečnost je vysvětlena vysokou vlhkostí v hermeticky uzavřené misce a umístěním topného prvku ve spodní části zařízení. Aby produkt získal krásnou kůrku, je obrácen po dobu 10 minut před koncem pečení. Je pravda, že toho lze dosáhnout pouze pečivem, houskami a mannou. Po takové manipulaci se mohou kvasnicové koláče a sušenky usadit.
- Během vaření neotevírejte víko, protože se pečení usazuje. Toto pravidlo musí být zvlášť přísně dodržováno při výrobě koláčů, chleba a jiných výrobků z kynutého těsta.
- Při pečení kvasnic naplňte misku maximálně ⅓, protože těsto se může zdvojnásobit, přilepit k víku a ucpat parní ventil.
- Před položením těsta potřete mísu rostlinným olejem. Pokud je jídlo pečeno v režimu „Kaše“, můžete být v bezpečí položením dna a stěn misky naolejovaným pergamenem.
Při pečení v režimu „Kaše“ je mísa zakryta pergamenem
- V důsledku zvýšené vlhkosti uvnitř vícevrstvého roztoku existuje riziko, že se hotový produkt rozpadne. Aby se zachoval jeho tvar, doporučuje se nechat pečené zboží v misce do úplného vychladnutí. Kryt by měl být otevřený.
Pečení v chladu s otevřeným víkem vícebarevné
- Po ochlazení se mísa jemně převrátí, aby se získal produkt. Ve většině případů vypadne pečení snadno. Pokud je zaseknutý, lehce poklepejte na dno nádoby dřevěnou špachtlí.
Pomalý sporák - recept a pravidla pečení
Paní, kteří pečou chléb a koláče sami, vědí, že hlavní věcí pro kynuté těsto je proces tavení. Těsto na rozmrazování se tradičně umisťuje na teplém místě poblíž zdrojů tepla, kde se teplota pohybuje od 30 ° C do 35 ° C. Je-li nádoba na krk vybavena funkcí „jogurt“, fermentační těsto se vloží do mísy, poté se režim okamžitě přepne na pečení.
Pokud taková funkce neexistuje, těsto se v režimu topení roztaví. Je však třeba dbát na to, aby nedošlo k přehřátí. Po 2 minutách se program vypne a v případě potřeby restartuje. Pokud nechcete riskovat, připravte těsto obvyklým způsobem a pomalý hrnec používejte pouze k pečení.
Vícebarevný pšeničný chléb recept
- mouka (prémiová) - 600 g;
- granulovaný cukr - 15 g;
- stolní sůl - 5 g;
- suché (instantní) kvasnice - 10 g;
- rostlinný olej na těsto a na mazací nádoby - 15 g;
- voda - 350 ml.
Vaření těsta a pečení
Těsto na chléb je hněteno v kombajnu nebo ručně. Algoritmus akcí je následující:
- Mouka se proseje přes síto do mísicí mísy, přidá se sůl, cukr a droždí, promíchají se.
- Pokračujte v míchání, zalijte vodou a poté olejem.
- Míchejte, dokud těsto zcela nezůstane za rukama a povrchem mísy.
- Namažte misku máslem, vložte do ní těsto.
- Vlhkýma rukama vyhlaďte horní část chleba a zavřete víko.
- Zapnou režim „jogurt“ na 1 hodinu nebo funkci zahřívání na několik minut.
- O hodinu později nastavili režim „Pečení“ bez otevření pomalého sporáku na asi 1,5–2 hodiny. Čas závisí na síle konkrétního modelu.
- Po uplynutí této doby se chléb vyjme, produkt se ochladí na horním grilu multicookeru.
Pečený pšeničný chléb
Pečený chléb je vhodný k výrobě sendvičů a k jídlu se studenými předkrmy a teplými pokrmy.
Přidáním mléka místo vody a zdvojnásobením množství cukru získáte bohatý produkt. Při hnětení těsta můžete po smažení cibule přidat dýňová nebo lněná semínka, sezam, sýr nebo máslo, abyste získali chléb podle své oblíbené chuti.
K poruchám obvykle dochází v důsledku porušení pravidel pečení a proporcí receptu. Postupujte podle pokynů pro vaření chleba v pomalém hrnci, abyste dostali ke stolu chutný a voňavý produkt.
