Moderní život je docela těžké si představit bez mikrovlnné trouby. Díky svému vzhledu se otevřely nové možnosti ohřevu potravin. V mikrovlnné troubě můžete také vařit velmi chutná jídla v co nejkratší době. Zjistíme, kdo vymyslel takové nezbytné zařízení jako mikrovlnka.
Kdo vymyslel domácí mikrovlnnou troubu?
Existují dvě verze vytváření elektrického zařízení. Podle prvního, historie mikrovlnné trouby začala během druhé světové války: technika byla vynalezena v Německu pro německou armádu. Později kresby německé mikrovlnné trouby přišly do jiných zemí, včetně SSSR.
Podle druhé verze patří vynález mikrovlnné trouby k vědci a inženýrovi z USA, Percy Lebaron Spencer.
Během jednoho z experimentů si Spencer všiml účinku magnetických vln na bonbón ležící v kapse. Poté se vědec pokusil provést podobný experiment, jen s popcornem. Výsledek byl podobný.
Po sérii experimentů, 8. října 1945, Spencer zaregistruje první patent. O dva roky později šly do výroby mikrovlnné trouby, ale pro rychlé rozmrazování potravin byly použity pouze armádou.
Percy Lebaron Spencer Životopis
Budoucí vynálezce se narodil v Maine 9. července 1894. Když byly Spencerovi tři roky, jeho otec zemřel a chlapec byl poslán na tetu, aby byl vychován.
Ve věku 12 let začal Spencer pracovat v přádelně, aniž by získal středoškolské vzdělání.
Percy Spencer v mládí
V roce 1925 získal Percy práci v nově vznikající společnosti Radarange, která vyvíjí zařízení pro radary.
V roce 1945 učinil největší objev ve svém životě - výrobky pro ohřev pod mikrovlnným zářením.
První mikrovlnná trouba na světě
První elektrické spotřebiče z této série se začaly používat až v roce 1947, ale byly pouze s armádou. První vzorky patří Radarange.
První mikrovlny Radarange
Rozměry zařízení byly působivé: asi 1,8 metru široké a asi dva na výšku. Hmotnost prvních mikrovlnných pecí byla přibližně 300 kilogramů, takže několik lidí muselo přemístit spotřebič.
Většina vzorků měla průhledné okno, které vám umožní sledovat tání jídla. K ochlazení tohoto obra byla použita obyčejná voda a pro práci to vyžadovalo hodně elektřiny. V důsledku toho byly náklady velmi vysoké - každé zařízení stálo asi tři tisíce dolarů.
Spory vědců
Poté, co zařízení vytvořilo Spencer, byli vědci rozděleni do dvou skupin. Někteří věřili, že zařízení je bezpečné a lidé mohou používat beze strachu na zdraví. Jiní argumentují, že elektrický spotřebič může vést k vývoji nebezpečných chorob, jako je onkologie.
Současně u vynálezců pece nebyly hlášeny žádné kontraindikace. Oponenti mikrovlnných troueb ujistili, že je nemožné zahřívat dětská jídla a mléko v peci kvůli negativním účinkům mikrovlnných vln.
Kromě toho, když molekuly vody procházejí mikrovlnami, část záření zůstává v potravě. To může pomoci snížit hladinu hemoglobinu v krvi a zvýšit hladinu cholesterolu.
Mikrovlnné mýty
Od vzniku mikrovlnných troueb až do dnešních dnů existuje mnoho nesprávných informací o zařízeních. Zde jsou nejběžnější:
- Molekulární struktura produktů se po mikrovlnné změně mění a stávají se nebezpečnými.Ve skutečnosti je pohyb molekul vody zrychlen a díky tomu jsou produkty zahřívány. S jídlem se může stát pouze místní přehřátí, které povede ke spálení nebo snížení obsahu živin v potravinách.
- Jídlo po mikrovlnné troubě se může zdát odlišnou chutí, ale nenastanou žádné změny v molekulárním složení. Je to jen proto, že zařízení ohřívá jídlo stejným způsobem ze všech stran, proto je vlhkost rovnoměrně distribuována, na rozdíl od trouby nebo pánve.
- Kvalita ohřevu v mikrovlnné troubě nezávisí na ceně zařízení. O tom svědčí řada experimentů se zařízeními různých cenových kategorií. Při nákupu drahé mikrovlnné trouby uživatel platí za kvalitu sestavení, za značku a za bezpečnost. Mnoho neznámých firem se skutečně podrobuje neúplnému testování nebo nekontroluje své výrobky vůbec.
- Mikrovlnná trouba ozařuje škodlivé paprsky. To není pravda. Osoba není v bezpečné vzdálenosti jeden a půl metru v nebezpečí.
Distribuce mikrovlnné trouby
Navzdory podezření a obavám vědců tato technologie úspěšně nabrala na obrátkách v prodeji, protože šlo o pohodlnou a praktickou věc v každodenním životě. Sám vynálezce nepochyboval o úspěchu svého produktu, protože to považoval za nezbytné. Zvažte fáze vývoje mikrovlnné trouby:
- Úplně první mikrovlnné trouby pro domácnost byly obrovské. Zpočátku byly používány pouze armádou, ale již v roce 1949 začala hromadná výroba a v bohatých domech se objevovaly elektrické spotřebiče. Náklady na zařízení se rovnaly třem tisícům dolarů.
- Mikrovlnné trouby se vylepšují a do roku 1962 jsou mnohem dostupnější. Cena jednoho zařízení se několikrát snížila.
- V roce 1966 byl vynalezen rotační stojan, který rovnoměrně distribuoval odcházející mikrovlny do misky.
- Do roku 1979 se náklady na elektřinu mikrovln snižují instalací mikroprocesoru. Přidána další užitečná funkce - automatické vypnutí.
Mikrovlny vybavené mikroprocesorem
- Zavedení mikropočítače v roce 1999 dále zjednodušuje správu elektrických zařízení. V tuto chvíli existují také funkce, které umožňují nejen ohřívat hotové jídlo, ale také jej vařit. To bylo usnadněno funkcemi „Gril“ a „Konvekce“.
Problémy s mikrovlnnou distribucí
Elektrické spotřebiče se šíří po celém světě velmi rychle díky schopnosti vařit chutné jídlo v nejkratším možném čase. Ale v Sovětském svazu bylo zařízení zakázáno. Slogan byl předložen: „Chráníme naše občany!“ To vše kvůli výzkumu sovětských vědců, kteří dospěli k následujícím závěrům:
- Proces rozkladu látek je urychlen díky vystavení mikrovlnám.
- V potravě procházející mikrovlnami se objevily rakoviny. Vznikly díky interakci vln, vody a změněných proteinů.
- Vzhledem k nesprávné struktuře konzumovaného jídla se metabolismus mění.
- V naší krvi se tvoří rakovinné buňky.
- Okolo mikrovlnné trouby se vytvoří pole, které nepříznivě ovlivňuje zdraví osoby v tomto poli.
- Potravinářské výrobky vařené v mikrovlnné troubě mohou vést k narušení ochranných funkcí osoby.
- Může dojít k narušení žaludku.
Závěr
Mikrovlny prošly dlouhým vývojovým obdobím. Z roku na rok se staly lepšími, pohodlnějšími a dostupnějšími. K vzhledu mikrovlnné trouby také přispěli vynikající fyzici - Albert Einstein a James Maxwell.
