Díky atraktivnímu vzhledu skla je velmi populární a vyžaduje nastavení stolů. Ale zároveň uvědomění, že sklo by mohlo prasknout pod vlivem vysoké teploty, nedalo hosteskám odvahu používat takové nádobí k vaření.
Ale dnes se objevil nový typ skla, navržený pro použití v pecích. Ale ani přesná formulace jmenování plně neodpovídá na otázku, zda je stále možné vložit skleněné nádobí do trouby jako nádobu na vaření.
Mohu v troubě použít skleněné nádobí?
Vlastnosti skleněného nádobí pro troubu
Skleněné nádobí do trouby je vyrobeno z předem připraveného typu materiálu, který vydrží teploty vyšší než 300 stupňů.
Takové sklo se nazývá žáruvzdorné nebo žáruvzdorné. Stěny a dno takových misek mají ve většině případů tloušťku 0,6 až 0,8 mm, což je poměrně velká hodnota ve srovnání s touto hodnotou pro běžné talíře a hrnky.
Sklo je schopné odolat teplotám více než 300 stupňů
Ve tvaru mohou být tato jídla kulatá nebo pravoúhlá. Volba v tomto případě závisí zcela na preferencích hostitelky, jakož i na názvu jídla, které se rozhodla vařit.
Také víko vyrobené ze stejného materiálu je s takovou kapacitou nejčastěji zahrnuto, což umožňuje používat nádobí nejen pro vaření, ale také pro skladování obsahu, a poskytuje tak spolehlivou ochranu před vnějšími podmínkami.
Různé tvary
Výhody a nevýhody skleněného nádobí pro troubu
Skleněné nádobí bylo původně používáno pouze pro použití v mikrovlnné troubě.
Nejprve se pro vaření v mikrovlnné troubě ve většině případů používalo sklo odolné vůči teplu. Ale postupem času si ženy v domácnosti, s potěšením všech svých výhod, začaly používat pro vaření některých jídel v troubě. Mezi hlavní výhody patří:
- průhlednost Ve srovnání s kovovými formami, které byly nejčastěji používány pro vaření v duchu skříně a neumožňovaly vidět stav jídla v době jeho přípravy. Abychom pochopili, zda byl koláč pečen níže nebo zda bylo kuře smažené, bylo nutné použít různé improvizované prostředky. Sklo díky své průhlednosti umožňuje ovládat vše, co se děje pod horní vrstvou;
Průhlednost umožňuje řídit proces vaření.
- nízká tepelná vodivost, díky níž zůstává hotový talíř delší dobu horký. Zvyšuje tuto kvalitu skla, že jeho stěny jsou poměrně silné a po zakrytí víkem zůstane mísa horká po velmi dlouhou dobu;
Možnost udržovat jídlo teplé po dlouhou dobu
- chemická pasivita, což je nepřítomnost jakéhokoli účinku skla na chuť a vůni hotového jídla. Ani při silném zahřívání nebude tvrzené sklo reagovat s potravinami a vydávat pachy, nemluvě o látkách, které by mohly ovlivnit chuť pečení nebo nějakým způsobem negativně ovlivnit pohodu a lidské zdraví;
Chemická pasivita skla - nemá žádný vliv na vůni a chuť jídla
- možnost dlouhodobého skladování. I když mísa není připravena k okamžité konzumaci, ale po určitou dobu skladována, není nutné ji vyjmout z nádoby. Hlavní věc je, aby se vařenýmu umožnilo dobře vychladnout, přikrylo se a poté se ochladilo. Sklo vydrží nejen zvýšené teploty, ale také snížené teploty. Člověk by se proto neměl starat o jeho stav;
- esteticky příjemný vzhled, který eliminuje potřebu přesouvat nádobí po vaření v krásnějším obalu. Sklo samo o sobě je krásné a nezkazí dojem toho, co se v něm vaří, i když se podává na slavnostním stole;
Esteticky atraktivní vzhled skleněných předmětů umožňuje jejich současné použití pro servírování
- trvanlivost použití, která spočívá ve skutečnosti, že vzhled takových jídel je téměř nemožný kazit. I při dlouhodobém používání neztmavne a neobjeví se na něm žádný povlak. I když k tomu dojde během přípravy jídla, pomocí improvizovaných nástrojů, jako je měkká houba a mycí prostředek na nádobí, bude vše rychle vymazáno.
Ale se všemi podstatnými výhodami skla, které se používá v peci, má také řadu nevýhod.
Nejprve je třeba poznamenat, že nízká tepelná vodivost, která vám umožňuje udržovat pokrm horký déle po vaření, je příčinou nerovnoměrného zahřívání nádoby během vaření. V tomto případě musíte být připraveni, že se jídlo peče někde lépe a někde horší. Majitelé elektrické trouby, která má rovnoměrnější vytápění než plyn, tuto nevýhodu nepociťují. Proto je ve druhém případě stále lepší používat k vaření předměty s vyšší tepelnou vodivostí.
Za zmínku také stojí, že i přes dobrou citlivost jak na vysoké, tak na nízké teploty nemusí sklo vydržet jeho ostrý rozdíl. Z tohoto důvodu nepřidávejte do předehřáté nádoby studené tekutiny ani do nich nevkládejte chladné ingredience. Jejich teploty by měly být zhruba stejné. Proto není možné do chladničky vložit zcela nechlazený kontejner. Důsledkem těchto akcí může být výskyt trhlin, což zase povede k potřebě jeho odstranění.
Stejně jako jakékoli jiné sklo, dokonce temperované a odolnější, se velmi bojí silného mechanického namáhání. V procesu aplikace těchto kontejnerů je nemůžete zasáhnout, a ještě více je upustit. To nevyhnutelně povede k přerušení.
Při silném mechanickém namáhání se skleněné předměty mohou snadno rozbít.
Základní pravidla pro používání skleněného nádobí v troubě
Mezi základní pravidla pro používání skla v troubě patří:
- nutnost instalace kontejneru pouze v chladné nebo jen mírně zahřáté troubě;
- extrakce nádoby se nejlépe provádí pomocí suchých lepidel;
- Před vložením nádoby do trouby se musíte ujistit, že na ní venku není nadbytečná vlhkost;
- Neumisťujte jej po vyjmutí z trouby na chladný nebo mokrý povrch.
Suché nádoby musí být vyjmuty z trouby.
Dobře zvolená skleněná mísa pro troubu je tedy při správném použití pohodlnější než jiné podobné předměty. Současně není nutné jej instalovat na plynový nebo elektrický panel pro vaření, protože přes tepelnou stabilitu neumožňuje jeho nerovnoměrné zahřívání pokrm kvalitativně vařit a může také vést k praskání materiálu. Jeho esteticky atraktivní vzhled vám navíc umožňuje použít jej při pokládání stolu.Nezapomeňte však na křehkost, která je vlastní jakémukoli druhu skla, a při jeho používání nedovolte silné mechanické namáhání.
Je lepší nepoužívat skleněnou pánev na plynový nebo elektrický panel.
