Pece, bez ohledu na to, zda jsou s varnou deskou nebo bez ní, vestavěné nebo volně stojící, se dělí na dva typy:
- Plyn.
- Elektrické.
To je hlavní rozdíl, který by měl být zohledněn při výběru trouby pro domácnost.
Který je lepší zvolit troubu - plynový nebo elektrický?
Elektrické trouby se zpravidla prodávají v mnohem větším objemu a výrobci je upgradují mnohem aktivněji, na rozdíl od plynových. Je to kvůli skutečnosti, že elektrické trouby v mnoha ohledech plynové trouby opravdu poráží, nebo je to jen módní vliv? Abyste pochopili, která trouba je lepší zvolit - plyn nebo elektrický, musíte se s každým typem podrobněji seznámit.
Princip zařízení elektrické a plynové trouby
Téměř každý den lidé používají trouby, aniž by přemýšleli o jejich uspořádání. Přestože moderní modely mají mnohem větší počet funkcí, základní princip jejich práce se nezměnil.
Každá pec je kovová skříňka s otvory pro větrání. Uvnitř krabice je trouba, mezi ní a rámem je tepelně izolační materiál. Izolace je nutná, aby teplo neuniklo do okolního prostředí. Díky tomu jsou moderní pece úspornější.
Výrobek se zahřívá na stejném principu: teplo se distribuuje z topné části skrz komoru pece, přičemž dosahuje teploty 40 až 250 a někdy i více než stupňů. V elektrické peci je ohřívač používán jako ohřívač, v plynové peci je jídlo ohříváno ohněm.
Trouba, napájená ze sítě, umožňuje rovnoměrné zahřívání pokrmu.
Ohřívače jsou umístěny pouze na dně nebo v horní části komory nebo tam a tam. V některých pecích jsou tři ohřívače, třetí je umístěn na zadním panelu společně s konvektorem.
Plynová trouba umožňuje nastavení úrovně plamene v hořáku. Moderní pece jsou vybaveny bezpečnou funkcí zabudovaného zapalování, to znamená zapálit v troubě plamen, stačí stisknout tlačítko a otočit knoflík na požadovanou úroveň.
Moderní modely plynových pecí jsou bezpečnější než dříve
Doporučení pro použití
O tom, kterou troubu nainstalovat, nerozhoduje uživatel, ale jeho schopnosti. Pokud v krytu není plynové potrubí, nemá smysl uvažovat o výhodách plynových spotřebičů. Instalace pece z plynové láhve nebude brána v úvahu, protože to není nejúspornější a nejbezpečnější varianta. Nejlépe se používá tam, kde v zemi neexistuje jiné řešení.
Ale u elektrických pecí není všechno tak hladké. Existují také omezení. Je třeba vzít v úvahu energii elektřiny na výstupu z výstupu a množství energie spotřebované v peci. Proto byste měli být připraveni na skutečnost, že ve starém domě nebo bytě nemusí místní rozvodná síla přemoci tak silnou strukturu.
Než se rozhodnete pro výběr, musíte se pečlivě seznámit s technickými možnostmi vašeho domova a teprve poté si vybrat jeden nebo jiný typ domácího spotřebiče.
Režimy topného plynu a elektrických pecí
Není žádným tajemstvím, že pro přípravu různých pokrmů vyžaduje různé časy a teplotní podmínky. Rychlost, se kterou se kamera zahřívá, hraje důležitou roli při vytváření kulinářského mistrovského díla. Z toho vyplývá: čím rozmanitější režimy vaření, tím větší objem nádobí vám tato trouba umožňuje vařit.
Elektrické pece s topnými tělesy v horní a spodní části trouby vám umožní je zapnout současně i samostatně. V pecích s topným tělesem v horní části se často instaluje přídavné zařízení pro grilování.
Komora na grilování
Dražší pece jsou vybaveny další přídavnou funkcí konvekčního vytápění. Tento způsob pečení funguje pod vlivem ventilátoru, který rovnoměrně distribuuje horký vzduch do trouby. Konvekce vám umožní dosáhnout rovnoměrného pečení jídla, hostitelka zapomene, co je to spálená kůra, a současně syrové jídlo uvnitř.
Schematický příklad distribuce vzduchu uvnitř komory pomocí konvekce
Levné plynové pece jsou omezeny směrem tepla. Teplo se šíří pouze zdola a vychází z plynového hořáku. Rychlost ohřevu je však mnohem vyšší než u elektronického protějšku.
Plynová trouba, i přes omezenou distribuci tepla, ohřívá komoru mnohem rychleji, což znamená, že nádobí se bude rychleji vařit
Plynové pece mohou být také vybaveny grilem, plynovým i elektrickým. Ve druhém případě to nebude plynová pec, ale plynová elektrická, to znamená hybrid obou typů pecí.
Plynová trouba s elektrickým grilem a vestavěnou funkcí konvektoru. Navzdory skutečnosti, že plynový gril je složitější, dává misce bohatší chuť než elektrická
Také v mnoha modelech plynových pecí je zabudován konvektor. Umožňuje rovnoměrně distribuovat teplo z hořáku v troubě, což výrazně zlepšuje kvalitu vařeného jídla.
Elektrické trouby jsou vybaveny velkým počtem provozních režimů, to však nebrání tomu, aby s nimi sporáky plynu konkurovaly
Různé funkce vaření
Pokud mluvíme o kulinářských funkcích, pak oba typy, elektrická trouba vyhraje. Na rozdíl od plynové pece má elektrická pec kromě základních funkcí i další režimy, například:
- Rozmrazování.
- Funkce, která neumožňuje misku vychladnout a udržuje ji na správné teplotě.
- Touha.
Moderní výrobci navíc vybavili své elektrické pece parním a rychlým režimem ohřevu.
U dražších modelů je zabudován časovač, který lze naprogramovat nejen pro vypnutí, ale pro zapnutí v pravý čas. Samotná trouba také informuje o připravenosti obsahu díky speciální sondě. Existují automatické režimy, které mohou nezávisle připravit určité jídlo. Nezkušená žena v domácnosti i dítě se s takovou pecí dokáží vyrovnat.
Z toho můžeme usoudit, že elektrická pec poskytuje více příležitostí pro kulinářskou kreativitu, a proto, často tam, kde je plyn, si mnozí volí troubu, která pracuje na síti.
Ve funkční sadě plynových pecí se v průběhu let téměř nic nezměnilo. Tato možnost je určena pro milovníky klasičtější kuchyně, kteří nečekají na něco zvláštního z domácího spotřebiče.
Snadné použití
Pokud mluvíme o pohodlí, musíme vycházet z individuálních preferencí. Plynová trouba má jednodušší ovládací zařízení. Není v tom nic složitého, jen pár pák. Hlavní změnou, kterou plynová pec prošla v průběhu let, s výjimkou designu, je zapálení trysky, stala se nejen pohodlnější, ale také mnohem bezpečnější.
Řídicí páky plynu
Elektrická trouba může být vybavena elektromechanickým nebo plně elektronickým ovládáním.
Elektromechanické nastavení
Elektromechanika je konstrukčně jednodušší, ale elektrické ovládání nabízí větší kontrolu nad procesem vaření.
Elektronicky řízená trouba
Volba metody kontroly závisí na individualitě a potřebách každého z nich.
Funkce čištění trouby
Nezáleží na tom, která trouba byla vybrána, v každém případě bude nutné ji umýt. Je lepší provést tento postup ihned po vaření. Zaprvé, tímto způsobem se znečištění zlepšuje, a za druhé, špinavá trouba je ideálním prostředím pro šíření škodlivých bakterií a je nepravděpodobné, že by někdo s pálivou chutí z minulého jídla přinesl potěšení.
Levné modely se budou muset umývat samostatně. Hostitelka měla štěstí, když se stala majitelkou pece s bioceramickým povlakem, na kterou se tuk téměř nelepí, což znamená, že bude mnohem snazší umýt takovou skříňku.
U pecí, jejichž cenová kategorie je o něco vyšší, je k dispozici funkce automatického čištění. Existují dva typy samočištění:
- Katalytické čištění. Komora pece je vyčištěna již během vaření v důsledku zahájení chemické reakce urychlující proces. Nečistoty a tuky uvolněné z misky se rozbijí na malé atomy a pomocí speciálního ventilátoru se odešlou na filtr. Tento systém se spouští automaticky a je naprosto neškodný pro lidské zdraví. Instalován v obou typech pecí.
- Pyrolýza. Čištění se provádí pod vlivem velmi vysokých teplot, asi 500 stupňů. K takovému způsobu dochází pouze v elektrických pecích, protože je velmi problematické dosáhnout takové teploty pomocí plynového hořáku. Považuje se za nejúčinnější metodu, ale pece s takovou funkcí mají vysoké náklady.
Ekonomický aspekt
Hlavní nevýhodou používání elektrických pecí je vysoká spotřeba energie. Plynová kamna spotřebovávají mnohem méně energie, což může ušetřit spoustu peněz. Ale i přes to velké množství spotřebitelů žijících v domě s hlavním plynem dává přednost plynové elektrické peci. Možná je to proto, že lidé nejsou připraveni obětovat vybavení kvůli záchraně, vzhledem k tomu, že bude uloženo asi 200 rublů.
Bezpečnostní provoz
Žádné gastronomické mistrovské dílo nepřinese radost, pokud existuje neustálý pocit, že s troubou něco není v pořádku. Stojí za to zjistit, která trouba je z bezpečnostního hlediska lepší.
Pouhá zmínka o plynu nám často umožňuje vytvořit paralelu s ohrožením života. Únik plynu může samozřejmě vyvolat velmi smutné následky - od otravy po oheň. Abyste vyloučili možnost utrpení únikem plynu, musíte si vybrat troubu s kontrolou úniku. V případě náhodného zhasnutí plamene se průtok plynu uzavře. V jiných pecích, když oheň zhasne, je aktivováno automatické zapalování. V obou případech je riziko úniku minimalizováno. Kromě zařízení v troubě je důležité správné připojení, této práci musí důvěřovat pouze specialista. Během spalování se plyn přeměňuje na oxid uhelnatý, proto se doporučuje zakoupit odsávací digestoř společně s troubou.
To neznamená, že elektrické trouby jsou naprosto bezpečné. Vždy existuje riziko přehřátí, proto může požár i vadná kamna způsobit poškození osob elektřinou. Vedle nábytku je také možnost požáru. Aby se těmto okamžikům zabránilo, je na těle pece nainstalován teploměr. Při překročení normy musí být trouba vypnutá. Dražší pece jsou speciálně vybaveny externím systémem chlazení stěn.
Odborníci nicméně tvrdí, že plynové pece jsou nebezpečnější. Při instalaci jakéhokoli typu domácího spotřebiče je však třeba přísně dodržovat všechna pravidla.
Populární modely trouby
Nejoblíbenější značky se starají o pohodlí svých zákazníků, takže vyrábějí oba typy zařízení. Níže jsou výrobci, jejichž modely jsou nejoblíbenější:
- Bosch má oprávněně vedoucí postavení. V průběhu let se značka etablovala jako spolehlivý a vysoce kvalitní výrobce. Společnost také věnuje velkou pozornost bezpečnosti používání. Cena je nadprůměrná.
- Electrolux je trouba, která kombinuje cenu a kvalitu. Oblíbená značka praktických lidí, kteří nemají schopnost nebo touhu utratit další funkce.
- Hotpoint-Ariston je přibližně stejný jako Electrolux, ale pokud mluvíme o designu, pak jsou řešení mnohem zajímavější.
V každém případě je při nákupu trouby důležité činit vyvážené a nezávislé rozhodnutí na základě znalostí a osobních preferencí.
